खाद्य पैकेजिंग पूर्व-निर्मित व्यंजन उत्पादन का एक अनिवार्य हिस्सा है और पूर्व-निर्मित व्यंजनों के उत्पादन, परिवहन, भंडारण और बिक्री प्रक्रियाओं में निम्नलिखित भूमिकाएं निभाती है:

भोजन की सुरक्षा करें: खाद्य पैकेजिंग, परिवहन, भंडारण और बिक्री के दौरान भोजन को दूषित, क्षतिग्रस्त या खराब होने से बचा सकती है।

शेल्फ लाइफ बढ़ाएं: खाद्य पैकेजिंग ऑक्सीजन जैसे पदार्थों को रोक सकती है,पानी, और प्रकाश, भोजन के ऑक्सीकरण, खराब होने और गिरावट को विलंबित करते हैं और इसके शेल्फ जीवन को बढ़ाते हैं।

गुणवत्ता में वृद्धि: खाद्य पैकेजिंग पूर्व-निर्मित व्यंजनों की गुणवत्ता को बढ़ा सकती है, जिससे वे अधिक सुंदर, सुविधाजनक, पहचानने में आसान और उपयोग में आसान हो जाते हैं।

जानकारी प्रदान करना: खाद्य पैकेजिंग से खाद्य पदार्थ की उत्पादन तिथि, शेल्फ लाइफ, सामग्री और उपभोग के तरीकों जैसी जानकारी प्रदान की जा सकती है, जिससे उपभोक्ताओं के लिए इसे समझना और उपयोग करना सुविधाजनक हो जाता है।

पूर्व-निर्मित व्यंजनों के लिए आमतौर पर प्रयुक्त पैकेजिंग सामग्री में मुख्य रूप से निम्नलिखित शामिल हैं:
प्लास्टिक: प्लास्टिक पैकेजिंग में अच्छी पारदर्शिता, अवरोधक गुण और प्लास्टिसिटी होती है, तथा यह अपेक्षाकृत कम लागत वाली होती है, जिसके कारण यह पहले से तैयार व्यंजनों के लिए आमतौर पर इस्तेमाल की जाने वाली पैकेजिंग सामग्री है।

कागज: कागज की पैकेजिंग में पर्यावरण के लिए अच्छा मित्रता और विघटन क्षमता होती है, जिससे यह पर्यावरण पर कम प्रभाव डालते हुए पहले से बने व्यंजनों के लिए उपयुक्त हो जाता है।

धातु: धातु पैकेजिंग में अच्छे अवरोधक गुण और संक्षारण प्रतिरोध होते हैं, जिससे यह उच्च शेल्फ लाइफ आवश्यकताओं वाले पूर्व-निर्मित व्यंजनों के लिए उपयुक्त हो जाता है।

कांच: कांच की पैकेजिंग में अच्छी पारदर्शिता और अवरोधक गुण होते हैं, जिससे यह पहले से बने व्यंजनों के लिए उपयुक्त हो जाता है, जिनमें भोजन की उपस्थिति को प्रदर्शित करने की आवश्यकता होती है।

पहले से तैयार व्यंजनों के लिए आमतौर पर इस्तेमाल किए जाने वाले पैकेजिंग उपकरणों में मुख्य रूप से शामिल हैं: वैक्यूम पैकेजिंग मशीन और संशोधित वातावरण पैकेजिंग मशीन। वैक्यूम पैकेजिंग मशीनें पैकेजिंग बैग में हवा को निकालकर वैक्यूम अवस्था बना सकती हैं, जिससे भोजन की शेल्फ लाइफ बढ़ जाती है। संशोधित वातावरण पैकेजिंग मशीनें पैकेजिंग बैग में गैस को विशिष्ट गैस से बदल सकती हैंगैसभोजन की शेल्फ लाइफ बढ़ाने के लिए।

बेशक, प्री-मेड डिश उद्योग के विकास और पैकेजिंग की बढ़ती मांग पर्यावरण प्रदूषण जैसी समस्याएं भी लेकर आएगी। कुछ प्री-मेड डिश पैकेजिंग को कई श्रेणियों में वर्गीकृत किया जाता है, जिसमें सामग्री और मसाला पैकेट शामिल हैं, जिन्हें रीसायकल करना मुश्किल है और पर्यावरण प्रदूषण का कारण बनता है। साथ ही, प्री-मेड डिश पैकेजिंग को कई श्रेणियों में वर्गीकृत किया जाता है, जिसमें सामग्री और मसाला पैकेट शामिल हैं, जिन्हें रीसायकल करना मुश्किल है और पर्यावरण प्रदूषण का कारण बनता है।समयपूर्व-निर्मित व्यंजनों के लिए पैकेजिंग सामग्री और उपकरणों की लागत अपेक्षाकृत अधिक है,कौनइससे पहले से बने व्यंजनों की उत्पादन लागत भी बढ़ जाती है।

खाद्य पैकेजिंग पूर्व-निर्मित व्यंजनों के उत्पादन में एक महत्वपूर्ण कड़ी है और इसका पूर्व-निर्मित व्यंजनों की गुणवत्ता, शेल्फ लाइफ और बिक्री पर महत्वपूर्ण प्रभाव पड़ता है। भविष्य में, पूर्व-निर्मित व्यंजनों की पैकेजिंग तकनीक को पैकेजिंग सामग्री की पर्यावरण मित्रता और गिरावट को बेहतर बनाने, पैकेजिंग लागत को कम करने और पर्यावरण प्रदूषण को कम करने के लिए और अधिक विकसित करने की आवश्यकता है ताकि पूर्व-निर्मित व्यंजन उद्योग के विकास की जरूरतों को बेहतर ढंग से पूरा किया जा सके।