ब्लेक गल्फ कोस्ट भूमध्य सागर की छवियों को नहीं जोड़ता है, लेकिन एक खाद्य शहर के रूप में, ह्यूस्टन ने निश्चित रूप से क्षेत्र के स्टेपल पर अपनी छाप छोड़ी है।
ग्रीक चारकोल ऑक्टोपस? ह्यूस्टन है। स्ट्रीट फूड, मेमने और फलाफेल गायरोस से ज़ाटर-स्पाईड ब्रेड तक? ह्यूस्टन है। अविश्वसनीय रूप से नरम, स्वप्निल हम्मस? जैसा कि ह्यूस्टन है। बेउ सिटी में वह सब कुछ है जो आपको सबसे अच्छा भूमध्यसागरीय रेस्तरां के लिए चाहिए।
यदि आप अपने स्वाद की कलियों को संतुष्ट करने के लिए तैयार हैं, तो यहां ह्यूस्टन में सबसे अच्छा भूमध्यसागरीय व्यंजनों का नमूना है।
इसकी स्वच्छ उपस्थिति से मूर्ख मत बनो। कम्युनिटी वाइन सेलर 30 से अधिक वर्षों के लिए मॉन्ट्रोज स्टेपल रहा है, पिछले साल हाइलैंड्स में एक दूसरा चौकी जोड़ रहा है। भूमध्यसागरीय स्ट्रीट फूड की एक सतत धारा में सभी तरह से चलें: शॉरमा और अचार सेवर लहसुन की चटनी के साथ गर्म पिटा में लिपटे; कटोरे में गोमांस और भेड़ का बच्चा, चिप्स के ऊपर लिपटे या स्तरित, साल्सा और तज़त्ज़िकी के साथ टपका हुआ; और रेशमी ह्यूमस। जो हमेशा हाथ में होना चाहिए।
आप उसे पा सकते हैं: 2002 वॉ डॉ।, ह्यूस्टन, TX 77006, 713-522-5170 या 518 डब्ल्यू। 11 वें सेंट, सुइट 300, ह्यूस्टन, TX 77008, 713-393-7066।
यह तब तक नहीं है जब तक आप विस्तारक अलादीन कैफेटेरिया-शैली के रेस्तरां में प्रवेश नहीं करते हैं, जो आप वास्तव में जीवित हो जाते हैं-अब दो स्थान हैं, एक लोअर वेस्टहाइमर (2006 के बाद से) और दूसरा नए गार्डन ओक्स स्थानों में। लेट बाहर और अपनी प्लेट को प्रशंसक पसंदीदा के साथ भरें, जिसमें कारमेलाइज्ड प्याज हम्मस और बाबा गनौजी, हौसले से पके हुए पिटा ब्रेड, लेबनानी ककड़ी सलाद, कुरकुरी तली हुई फूलगोभी, केसर चिकन स्केवर्स और मेमने की हड्डी-बोन-इन लेग की हड्डी शामिल है। बहुत कुछ लगता है? हाँ, और योग्य।
आप उसे पा सकते हैं: 912 वेस्टहाइमर सेंट, ह्यूस्टन, TX 77006, 713-942-2321 या 1737 डब्ल्यू। 34 वें सेंट, ह्यूस्टन, TX 77018, 713-681-6257।
अपने आप को एक एहसान करो और ग्लैमरस पोस्ट ह्यूस्टन में बड़े पैमाने पर फूड कोर्ट की जाँच करें। जब आप करते हैं, तो अपने महाकाव्य पाक बुफे पर इस भूमध्य गंतव्य को शामिल करना न भूलें। जॉर्डन शहर के इरबिड (संस्थापक और शेफ के गृहनगर) के ऐतिहासिक उपनाम के नाम पर, अरबेला प्रामाणिक भूमध्यसागरीय व्यंजनों की पेशकश करता है जो पीढ़ी से पीढ़ी तक पारित हो जाता है, जो अक्सर तीसरे तट के स्पर्श के साथ होता है। टॉर्टिला-लिपटे चिकन शॉरम, भेड़ के बच्चे, बेल के पत्तों और मसालेदार हम्मस के साथ प्लेटों को भरें, फिर चावल और सलाद कटोरे तैयार करें।
ह्यूस्टन में जन्मे और पले-बढ़े, पहली पीढ़ी के लेबनानी अमेरिकी, राफेल नसर ने अपनी संस्कृति और अपने शहर के लिए अपने जुनून को संयोजित करने के लिए कारीगर पिटास बनाने का सपना देखा। NASR इस जुनून से मेल खाने वाले व्यंजन बनाता है, जो पास के रैंचर्स से स्थानीय उपज और प्रोटीन का उपयोग करता है, साथ ही जैतून का तेल उस क्षेत्र में सीधे जैतून के खेतों से आयात किया जाता है जहां लेबनानी परिवार रहता है। ज़ाटारी मसालेदार मैनाश (लेबनानी फ्लैटब्रेड) के साथ उग्र हम्मस और लैबनेह, अनार सॉस के साथ गार्निश किए गए फट्टू सलाद, और एओली लहसुन सॉस और खस्ता फ्राइज़ के साथ ग्रील्ड पक्षी आपका इंतजार कर रहे हैं।
आप उसे पा सकते हैं: 1920 फाउंटेन व्यू ड्राइव, ह्यूस्टन, TX 77057; 832-804-9056 या 5172 बफ़ेलो स्पीडवे, सुइट सी, ह्यूस्टन, TX 77005; 832-767-1725।
यह स्थानीय रेस्तरां 25 से अधिक वर्षों के लिए ताजा, घर का बना भूमध्य और लेबनानी व्यंजनों की सेवा कर रहा है और ह्यूस्टन में 6 स्थान और डलास में 3 स्थान हैं। सैयद, लेबनान, शेफ फदी डिमैसी में जन्मे और पले-बढ़े परिवार के व्यंजनों की कोशिश की गई और परीक्षण की गई और परीक्षण किए गए पारिवारिक व्यंजनों से प्रभावित है: बासमती चावल और मोहम्मर, बाबा घनौश और छोले ईगल के साथ गोमांस और भेड़ के बच्चे की एक प्लेट वार्म पिटा, अनार बैंगन और पित्त आलू के साथ, और इसके प्रसिद्ध फाल्टफेल, एक प्रसिद्ध फलीफेल।
नए इज़राइली व्यंजन इस आश्चर्यजनक राइस गांव के रेस्तरां में केंद्र चरण लेते हैं। इसका मतलब है कि आप सलाद (छोटे साइड डिश) के एक रंगीन मोज़ेक का आनंद ले सकते हैं: उग्र गाजर हरिसा, टमाटर और मिर्च, रेशमी बाबा गनौश और दुनिया के सबसे मलाईदार भेड़ के बच्चे का एक बड़ा कटोरा। सबसे महत्वपूर्ण बात, अपने दोस्तों को लाएं ताकि आपको ब्रान फ्राइड, मेमने चॉप्स और बीफ टेंडरलॉइन स्केवर्स के बीच चयन न करना पड़े, जो कि ज़ाटर और सुमैक-मसालेदार मक्खन के साथ अनुभवी है। असली मस्ती के लिए, गुरुवार को देर से रहें जब रेस्तरां बेली डांसिंग, शूटिंग और एक महान माहौल के साथ एक पार्टी में बदल जाता है।
राइस गांव में एक भव्य और एकांत स्थान पर टक गया, यह आधुनिक ग्रीक बिस्ट्रो वह हो सकता है जहां आप अपनी अगली तारीख पर जाना चाहते हैं। मैश्ड बीन्स के साथ ग्रिल्ड ऑक्टोपस साझा करके आराम करें, सौंफ सॉस में टेंडर मेम्ने चॉप्स, और प्लाका-स्टाइल भरवां बोनलेस पूरी मछली। ग्रीक शराब की दुनिया का पता लगाना भी दिलचस्प है।
मैरी और समीर फखुरी ने अपनी उत्तरी लेबनानी की जड़ों को कुछ 20+ साल पहले ह्यूस्टन में लाया और 2005 में इस भूमध्यसागरीय रिट्रीट को खोला। अब दो स्पॉट के साथ, स्थानीय लोगों को यहां डुबकी लगाने, स्कूप करने और ह्यूमस शॉर्मा, ज़ाटार फ्लैटब्रेड, पुथीनेट चूमने वाले चिकन लिवर, फाव बीन स्टीव और स्पाईड काफेट को परोसने के लिए। मिठाई के साथ केले, पिस्ता और लेबनानी पुडिंग के साथ समाप्त होता है, जो शहद के साथ टपका हुआ है।
आप उसे पा सकते हैं: 5825 रिचमंड एवेन्यू।, ह्यूस्टन, TX 77057; 832-251-1955 या 4500 वाशिंगटन Ave., सुइट 200, ह्यूस्टन, TX 77007; 832) 786-5555।
इस तुर्की भोजन में ह्यूस्टन के माध्यम से इस्तांबुल का स्वाद लें और टेक्सास में यहीं ग्रिल, जहां भूमध्यसागरीय, बाल्कन और मध्य पूर्वी स्वाद मूल रूप से मिश्रण करते हैं। विशिष्टताओं में लाहमाजुन और पाइड शामिल हैं जो टर्की, सॉसेज और पनीर, लकड़ी का कोयला भेड़ के बच्चे और ग्रिल्ड मिश्रित व्यंजन, बाकलावा से केटफी के हलवा तक की मिठाई हैं।
हर कोई निको निको से प्यार करता है। यह एक पारिवारिक माहौल में त्वरित ग्रीक डिनर-स्टाइल भोजन परोसता है, और सुंदर मिठाई बॉक्स आपको एक सायरन की तरह है, यहां तक ​​कि जब आप गायरोस और कबाब, स्पैनकोपिटा और मूससका, फलाफेल और फेटा चिप्स से भरे होते हैं। मेरा सुझाव है कि आप सायरन को सुनें और कुछ ग्रीक कॉफी और लूकोमैड्स (भुना हुआ शहद गेंदें) ऑर्डर करें।
शक्तिशाली एटलस रेस्तरां समूह (लोच बार, मर्मो) इसे पार्क से बाहर निकालता है, इस भूमध्यसागरीय वाटरफ्रंट अवधारणा के साथ भव्य नदी ओक्स पड़ोस में एक उज्ज्वल और हवादार स्थान पर स्थित है। लोन स्टार की सबसे बड़ी ग्रीक वाइन सूची से शराब की एक कांच या बोतल के साथ शुरू करें, जो ग्रीक सॉस और पीटा के साथ जोड़ा गया है। बागानुश, मसालेदार टिरोकाफेरी और रंगीन तज़त्ज़िकी की कोशिश करो; ज्वलंत सागानकी से लेकर वाग्यू-स्टफेड बेल के पत्तों तक, साझा करने योग्य सामग्री जोड़ें; और दुनिया भर से लाई गई किसी भी ताजा मछली से चुनें, जैसे कि जंगली-पकड़े गए एजियन अरवाना या रॉयल डोरा।
इस परिवार द्वारा संचालित विशेष किराने की दुकान (शहर में स्थित और वेस्टहाइमर के करीब) के बारे में आपको जो कुछ भी जानना है, उसके बारे में बस है, जहां एक पिटा कन्वेयर बेल्ट पूरे स्टोर में ताजा, गर्म लेबनानी-शैली की रोटी बचाता है। ओह, और आप गोमांस पकौड़ी, ककड़ी सलाद, तबौली, मोरक्को के जैतून के साथ हम्मस जैसे तैयार भोजन भी पाएंगे, जो कि भेड़ का बच्चा शंक, शावर्मा और ग्रीक कांस्य।
आप उसे पा सकते हैं: 12141 वेस्टहाइमर रोड ह्यूस्टन, TX 77077; (281) 558-8225 या 1001 ऑस्टिन स्ट्रीट ह्यूस्टन, TX 77010; 832-360-2222।
ब्रुक विगियानो ह्यूस्टन, टेक्सास में स्थित एक फ्रीलांस लेखक है। उसका काम ऑनलाइन और प्रिंट में Chron.com, थ्रिलिस्ट, ह्यूस्टनिया, ह्यूस्टन प्रेस और 365 ह्यूस्टन के माध्यम से प्रकाशित किया गया है। शहर में सबसे अच्छी ठंडी बीयर के लिए इंस्टाग्राम और ट्विटर पर उसका पालन करें।