समय के तेज़ विकास के साथ, खाद्य उद्योग के विभिन्न उप-क्षेत्र धीरे-धीरे विखंडित और कमज़ोर अवस्था से पैमाने, मानकीकरण और स्वचालन की अवस्था में परिवर्तित हो रहे हैं। अनाज और तेल, फल और सब्ज़ियाँ, खाद्य और पेय पदार्थ जैसे विभिन्न क्षेत्रों और उत्पादन प्रक्रियाओं में, अधिक से अधिक खाद्य मशीनरी देखी जा सकती है। इनमें से, स्क्रू कन्वेयर द्वारा दर्शाए गए संवहन उपकरण खाद्य उत्पादन और प्रसंस्करण में महत्वपूर्ण भूमिका निभाते हैं, इसलिए उपयुक्त उपकरण का चयन कैसे करें?

स्क्रू कन्वेयर एक यांत्रिक उपकरण है जो विद्युत मोटर का उपयोग करके सर्पिल ब्लेड को घुमाता है, जिससे सामग्री गति करती है और संवहन का उद्देश्य प्राप्त होता है। बताया गया है कि इस उपकरण की संरचना सरल, अनुप्रस्थ काट क्षेत्रफल छोटा, सीलिंग अच्छी, संचालन में सुविधाजनक और लागत कम है। इसका उपयोग विभिन्न प्रकार के चूर्ण, दानेदार और छोटी सामग्रियों के परिवहन के लिए किया जा सकता है। यह विभिन्न औद्योगिक और कृषि विभागों में यंत्रीकृत परिवहन की मुख्य इकाई है, और इसका व्यापक रूप से अनाज उद्योग, निर्माण सामग्री, रसायन उद्योग, कोयला, बिजली, धातु विज्ञान आदि क्षेत्रों में उपयोग किया जाता है।
सामान्यतया, स्क्रू कन्वेयर शाफ्ट की घूर्णन दिशा सामग्री परिवहन की दिशा निर्धारित करती है, जो क्षैतिज, झुकी हुई या ऊर्ध्वाधर हो सकती है, और विविध सामग्री परिवहन आवश्यकताओं को पूरा कर सकती है। उत्पादन आवश्यकताओं को अधिक सटीक रूप से पूरा करने के लिए, स्क्रू कन्वेयर को भी विभिन्न प्रकारों में विभाजित किया जाता है। उदाहरण के लिए, विभिन्न संवहन रूपों के अनुसार, उन्हें अक्षीय स्क्रू कन्वेयर और गैर-अक्षीय स्क्रू कन्वेयर में विभाजित किया जाता है। पूर्व गैर-चिपचिपा सूखा पाउडर सामग्री जैसे अनाज और छोटे कण सामग्री के लिए उपयुक्त है, जबकि बाद वाले का उपयोग चिपचिपे और आसानी से उलझने वाली सामग्रियों के लिए किया जा सकता है; उनकी अलग-अलग उपस्थिति के अनुसार, उन्हें आगे यू-आकार के स्क्रू कन्वेयर और ट्यूबलर स्क्रू कन्वेयर में विभाजित किया जा सकता है। इसके अलावा, संवहन कार्यों के अलावा, स्क्रू कन्वेयर में अपने उपकरण गुणों के कारण मिश्रण, हलचल और ठंडा करने की क्षमता भी होती है
खाद्य उद्योग में स्वचालन के स्तर में निरंतर सुधार की प्रक्रिया में, संवहन उपकरणों का विन्यास स्वाभाविक रूप से एक प्रमुख चिंता का विषय है। जब कई विकल्प मौजूद हों, तो उत्पादन इकाई को उपयुक्त स्क्रू कन्वेयर का चयन कैसे करना चाहिए?
सबसे पहले, विभिन्न सामग्रियों के आधार पर प्रकार का चयन किया जा सकता है। पिछले लेख में, संक्षेप में बताया गया था कि विभिन्न प्रकार के स्क्रू कन्वेयर विभिन्न सामग्री परिवहन आवश्यकताओं को पूरा कर सकते हैं। इसलिए, प्रत्येक उत्पादन इकाई अपने उत्पादों और प्रयुक्त कच्चे माल की विशेषताओं के आधार पर उपयुक्त स्क्रू कन्वेयर प्रकार का चयन कर सकती है। साथ ही, विभिन्न सामग्रियों के अनुसार, सर्पिल ब्लेड मोड का भी चयनात्मक रूप से निर्धारण किया जा सकता है, जैसे कि फुल फेस ब्लेड, बेल्ट ब्लेड, आदि।
दूसरा, सामग्री का चयन विभिन्न सामग्रियों के आधार पर किया जा सकता है। वर्तमान में, स्क्रू कन्वेयर के लिए मुख्यतः दो प्रकार के उपकरण उपलब्ध हैं: स्टेनलेस स्टील और कार्बन स्टील। कार्बन स्टील की कीमत अपेक्षाकृत कम है, लेकिन उच्च तापमान प्रतिरोध के मामले में यह स्टेनलेस स्टील जितना अच्छा नहीं हो सकता है। इसलिए, उत्पादन इकाई को अभी भी उत्पादन कारकों पर व्यापक रूप से विचार करने और लक्षित उपायों के साथ संबंधित उपकरणों का चयन करने की आवश्यकता है।
अंत में, मॉडल का चयन सामग्री संवहन क्षमता के आधार पर किया जाना चाहिए। यह समझा जाता है कि संचालन के दौरान स्क्रू कन्वेयर की संवहन क्षमता उपकरण की गति, सामग्री गुणों आदि से निकटता से संबंधित होती है। इसलिए, उपकरण चुनते समय, कन्वेयर शक्ति और गति जैसे कारकों पर विचार किया जाना चाहिए। बेशक, सही उपकरण का चयन बाद के उत्पादन और प्रसंस्करण में इसकी प्रभावशीलता सुनिश्चित करने के लिए एक महत्वपूर्ण कदम है, जिसके लिए मैत्रीपूर्ण सहयोग प्राप्त करने के लिए खरीद और आपूर्ति पक्षों के बीच समय पर सूचना का आदान-प्रदान भी आवश्यक है।