कई वर्षों के पूर्ण पुनर्निर्माण के बाद, साउथसाइड वर्क्स ने दूर-दूर से किरायेदारों को आकर्षित किया है: कोलंबस में जेनीज़ स्प्लेंडिड आइस क्रीम्स में देश की कुछ सर्वोत्तम आइसक्रीम मिलती हैं, और ओसाका में घूमने वाले सुशी बार कुरा में एक सुशी कन्वेयर है।
कुरा में पीआर और सोशल मीडिया के निदेशक लॉरेन मुराकामी ने कहा, "मेहमान हमारे दो-स्तरीय कन्वेयर सिस्टम, वाइन डिलीवरी रोबोट, सुशी पुरस्कार और बहुत कुछ की उम्मीद कर सकते हैं।"
असेंबली लाइन विधि सुशी बनाने के लिए उपयुक्त है, तथा यह कई वर्षों से जापान और अन्य स्थानों पर एक व्यवहार्य अवधारणा रही है।
जेनीज़ ने अंततः इस वर्ष बेकरी स्क्वायर में अपना पहला पिट्सबर्ग स्टोर खोला, तथा साउथ साइड स्टोर इसका दूसरा स्टोर होगा।
ट्रेंड बनने से पहले, जेनीज़ उन लोगों के लिए अनोखे और अनोखे स्वादों वाली आइसक्रीम बनाती थी जो वनीला और मिंट चॉकलेट चिप्स से आगे देखना चाहते थे। मौजूदा स्वादों में तरबूज़ टॉफ़ी, गोल्डन नेक्टर ("गर्मियों की धूप में कैरेमल चिप्स जैसा स्वाद"), पाउडर जेली डोनट, बैगल और हाई फ़ाइव चॉकलेट बार शामिल हैं। हालाँकि, सुगंधें लगातार आती-जाती रहती हैं, इसलिए हमेशा कुछ नया खोजने को मिलता है।
कुरा रिवॉल्विंग सुशी बार और जेनीज़ स्प्लेंडिड आइस क्रीम्स के 2023 में बॉक्स ऑफिस (पूर्व में साउथसाइड वर्क्स सिनेमा) पर खुलने की उम्मीद है। साउथसाइड वर्क्स के मालिक सोमेरारोड और विकास साझेदार एचओके 2021 में थिएटर को ग्रेड ए ऑफिस बिल्डिंग में बदल देंगे।
साउथसाइड वर्क्स में आने वाली अन्य परियोजनाओं में लेविटी ब्रूइंग के साथ एक नया डॉग पार्क शामिल है, जो अब खुल चुका है, और जल्द ही टाउन स्क्वायर में कई मॉड्यूलर रेस्टोरेंट भी खुलने वाले हैं। पिंस मैकेनिकल (बार/पिनबॉल/गेम कॉन्सेप्ट) अगले महीने खुलने वाला है। द स्पेक्ल्ड एग और कॉमनप्लेस कॉफ़ी वर्तमान में अपनी संयुक्त अवधारणा को अपडेट कर रहे हैं, जो 2023 की शुरुआत में खुलने वाली है।
मोनोंगाहेला नदी के किनारे स्थित 247 इकाई वाले इस पार्क का निर्माण भी हाल ही में साउथसाइड वर्क्स पर शुरू हुआ है।
माइकल माचोस्की एक लेखक और पत्रकार हैं, जिन्हें विकास संबंधी समाचारों, खान-पान और फिल्मों से लेकर कला, यात्रा, किताबों और संगीत तक, हर विषय पर लिखने का 18 साल का अनुभव है। वह अपनी पत्नी शाउना और अपने 10 साल के बेटे के साथ ग्रीनफ़ील्ड में रहते हैं।