कई वर्षों के पूर्ण पुनर्निर्माण के बाद, साउथसाइड वर्क्स ने दूर-दूर से किरायेदारों को आकर्षित किया है: कोलंबस में जेनीज़ स्प्लेंडिड आइस क्रीम्स देश में सर्वोत्तम आइसक्रीम बेचती है, और ओसाका के कुरा रिवॉल्विंग सुशी बार में सुशी कन्वेयर उपलब्ध हैं।
कुरा में पीआर और सोशल मीडिया की निदेशक लॉरेन मुराकामी कहती हैं, "मेहमान हमारे डबल-डेक कन्वेयर सिस्टम, जल वितरण रोबोट, सुशी खाने के लिए पुरस्कार और बहुत कुछ का आनंद ले सकते हैं।"
असेंबली लाइन विधि विधिपूर्वक सुशी बनाने के लिए उपयुक्त है, तथा यह जापान और अन्य स्थानों पर कई वर्षों से एक व्यावहारिक अवधारणा रही है।
जेनीज़ ने अंततः इस वर्ष बेकरी स्क्वायर में अपना पहला पिट्सबर्ग स्टोर खोला, जबकि साउथ साइड स्टोर इसका दूसरा स्टोर होगा।
इससे पहले कि यह एक ट्रेंड बन जाए, जेनी ने वेनिला और मिंट चॉकलेट से परे देखने के इच्छुक लोगों के लिए असामान्य, अनोखे स्वाद वाली आइसक्रीम बनाई। वर्तमान स्वादों में तरबूज टॉफी, गोल्डन नेक्टर ("गर्मियों की धूप में कारमेल चिप्स जैसा स्वाद"), पाउडर जेली डोनट, बैगल और हाई फाइव चॉकलेट बार शामिल हैं। हालाँकि, सुगंधें लगातार आती और जाती रहती हैं, इसलिए हमेशा कुछ नया खोजने को मिलता है।
कुरा के घूमने वाले सुशी बार और जेनी के शानदार आइस क्रीम्स के 2023 में बॉक्स ऑफिस (पूर्व में साउथसाइड वर्क्स सिनेमा) पर खुलने की उम्मीद है। साउथसाइड वर्क्स के मालिक सोमेरारोड और विकास भागीदार एचओके 2021 में थिएटर को ग्रेड ए ऑफिस बिल्डिंग में बदल देंगे।
साउथसाइड वर्क्स में आने वाली अन्य परियोजनाओं में लेविटी ब्रूइंग के साथ एक नया डॉग पार्क शामिल है, जो अब खुल चुका है, और जल्द ही शहर के चौक में कई मॉड्यूलर रेस्तरां खुलने वाले हैं। पिंस मैकेनिकल (बार/पिनबॉल/गेम कॉन्सेप्ट) अगले महीने खुलने वाला है। स्पेक्ल्ड एग और कॉमनप्लेस कॉफी वर्तमान में अपनी संयुक्त अवधारणा को अपडेट कर रहे हैं, जिसे 2023 की शुरुआत में खोलने की योजना है।
मोनोंगाहेला नदी के किनारे स्थित 247 इकाई वाले इस पार्क का निर्माण भी हाल ही में साउथसाइड वर्क्स पर शुरू हुआ है।
माइकल माचोस्की एक लेखक और पत्रकार हैं, जिन्हें विकास समाचार, भोजन और फिल्मों से लेकर कला, यात्रा, पुस्तकों और संगीत तक हर चीज़ के बारे में लिखने का 18 साल का अनुभव है। वह अपनी पत्नी शाउना और अपने 10 वर्षीय बेटे के साथ ग्रीनफील्ड में रहते हैं।