हाल ही में, घरेलू और अंतरराष्ट्रीय स्तर पर विशेष सामाजिक परिस्थितियों के कारण, घर पर रहने वाले लोगों की संख्या धीरे-धीरे बढ़ रही है। विशेष रूप से विदेशों में, इंस्टेंट नूडल्स जैसे फास्ट फूड उत्पादों की मांग बढ़ रही है। उद्योग के एक अंदरूनी सूत्र ने कहा कि आजकल, चीन में इंस्टेंट नूडल्स की लोकप्रियता अफ्रीका में बढ़ रही है और स्थानीय "हार्ड करेंसी" बन रही है। निर्यात बाजार के विस्तार का सामना करते हुए, इंस्टेंट नूडल उत्पादन उद्यमों को विभिन्न बाजारों में मांग के अंतर को समझने, उत्पादन लाइनों की लचीली उत्पादन क्षमता में सुधार करने और विभिन्न विदेशी बाजारों की जरूरतों को पूरा करने की भी आवश्यकता है।

सीमा शुल्क के सामान्य प्रशासन द्वारा जारी सांख्यिकीय आंकड़ों के अनुसार, इस वर्ष की पहली छमाही में, चीन के सीमा पार ई-कॉमर्स निर्यात में 28.7% की वृद्धि हुई, जो विदेशी व्यापार की समग्र वृद्धि दर से कहीं अधिक है, जो चीन के विदेशी व्यापार उद्योग के लिए स्थिर समर्थन प्रदान करता है। उनमें से, इंस्टेंट नूडल्स के निर्यात में स्पष्ट वृद्धि की प्रवृत्ति दिखाई देती है। यह समझा जाता है कि इस वर्ष की पहली छमाही में, चीन में इंस्टेंट नूडल उत्पादों के विदेशी खरीदारों की संख्या में साल-दर-साल 106% की वृद्धि हुई, और पूछताछ की संख्या में साल-दर-साल 60% की वृद्धि हुई।
हालांकि, विदेशी और घरेलू बाजारों में इंस्टेंट नूडल्स की मांग अलग-अलग है, और विदेशों में विभिन्न क्षेत्रों में इंस्टेंट नूडल्स की प्राथमिकताएं अलग-अलग हैं। एक निश्चित ई-कॉमर्स प्लेटफ़ॉर्म पर बड़े डेटा विश्लेषण के अनुसार, यूरोप और अमेरिका जैसे विकसित देश इंस्टेंट नूडल्स के स्वास्थ्य पर अधिक जोर देते हैं और कम चीनी, कम कैलोरी, शून्य वसा और शून्य कार्बन पानी वाले उत्पादों को प्राथमिकता देते हैं; दक्षिण पूर्व एशिया और अफ्रीका के उपभोक्ताओं को स्थानीय स्वाद और बड़े पैनकेक वाले उत्पादों की अधिक आवश्यकता है। इसलिए, उत्पादन उद्यमों को विभिन्न विदेशी बाजारों में उत्पादों की मांग को समझने और बहु-विविधता और अत्यधिक लचीली उत्पादन विधियों को प्राप्त करने के लिए लचीली उत्पादन लाइनों का उपयोग करने की आवश्यकता है।
इंस्टेंट नूडल उत्पादन लाइन में मुख्य रूप से तीन मुख्य भाग होते हैं: पेस्ट्री उत्पादन लाइन, निर्जलित सब्जी उत्पादन लाइन और सॉस पैकेजिंग उत्पादन लाइन। विभिन्न उत्पादन लाइनों के उत्पादन उपकरण भी अलग-अलग होते हैं। पेस्ट्री उत्पादन लाइन में आमतौर पर सानना मशीन, इलाज मशीन, समग्र रोलिंग मशीन, स्टीमिंग मशीन, काटने और छंटाई मशीन, फ्राइंग मशीन, एयर-कूल्ड मशीन और अन्य उपकरण शामिल होते हैं; निर्जलित सब्जी उत्पादन लाइन में सफाई मशीन, सब्जी कटर और गर्म हवा ड्रायर जैसे उपकरण शामिल हैं; सॉस पैकेजिंग उत्पादन लाइन के लिए मिक्सिंग पॉट और गाढ़ा जैसे उपकरणों की आवश्यकता होती है।
हालांकि, अलग-अलग उपभोक्ता मांगों के अनुसार, उत्पाद की उत्पादन प्रक्रिया में कुछ बदलाव भी हो सकते हैं। उदाहरण के लिए, नॉन फ्राइड इंस्टेंट नूडल्स में, फ्राइंग प्रक्रिया को सुखाने की प्रक्रिया में बदल दिया जाएगा, जिसके लिए अब फ्रायर की आवश्यकता नहीं है, लेकिन सुखाने वाले उपकरणों के साथ आगे सुखाने की आवश्यकता है; उत्पाद में, सब्जी सुखाने की प्रक्रिया को गर्म हवा सुखाने से फ्रीज-सुखाने में बदल दिया जाएगा। इसलिए, जब उत्पादित उत्पादों के प्रकार विविध होते हैं, तो यह उद्यम की उत्पादन शेड्यूलिंग क्षमता के लिए काफी चुनौतीपूर्ण होता है।
साथ ही, उत्पादन उपकरणों की लचीली उत्पादकता के लिए उच्च आवश्यकताएं हैं। वर्तमान में, खाद्य उत्पादन में, खाद्य उद्यमों में उत्पादन मशीनरी की दक्षता, उत्पादन क्षमता और लचीलेपन के लिए तेजी से उच्च आवश्यकताएं हैं। केवल जब खाद्य मशीनरी का प्रदर्शन काफी मजबूत होता है, तो उत्पाद इनपुट, उत्पादन पथ, पैकेजिंग और अन्य डेटा को किसी भी समय उद्यम की उत्पादन योजना के अनुसार समायोजित किया जा सकता है, और उत्पादन लाइन को जल्दी से रूपांतरित किया जा सकता है, जिससे लचीले उत्पादन का लक्ष्य प्राप्त होता है।
उद्यमों की उत्पादन समयबद्धन आवश्यकताओं को पूरा करने के अलावा, खाद्य मशीनरी का लचीला उत्पादन भी उत्पादन उद्यमों को उत्पादन प्रणालियों के तेजी से पुनर्गठन को प्राप्त करने में मदद कर सकता है, जिससे उपकरणों को फिर से जोड़ने या उत्पादन लाइनों में मैन्युअल परिवर्तन करने के समय और लागत को समाप्त किया जा सकता है। इसी समय, कुछ बुद्धिमान उपकरण सेंसर के माध्यम से उत्पादन डेटा एकत्र कर सकते हैं और बड़े डेटा विश्लेषण प्रणालियों के माध्यम से वास्तविक समय विश्लेषण कर सकते हैं, उत्पादन संसाधन आवंटन को और अधिक अनुकूलित कर सकते हैं और विभिन्न उत्पादन प्रक्रियाओं के बुद्धिमान नियंत्रण को प्राप्त कर सकते हैं।
इस साल के निर्यात बाजार में, इंस्टेंट नूडल उत्पाद लोकप्रिय हो गए हैं। विभिन्न बाजारों में अलग-अलग उपभोक्ता आदतों के सामने, उत्पाद किस्मों की विविधता को बनाए रखते हुए इंस्टेंट नूडल निर्माता अपने उत्पादों के उत्पादन चक्र को कैसे छोटा कर सकते हैं? इसके लिए उत्पादन उद्यमों को उच्च प्रदर्शन वाली बुद्धिमान खाद्य मशीनरी पेश करने, लचीले उत्पादन को प्राप्त करने और एक कुशल और अत्यधिक लचीली उत्पादन प्रणाली बनाने की आवश्यकता है।